“단백질 열풍과 스타벅스의 생존 전략”
🟢1. 위기의 스타벅스미국 내 고물가와 소비자들의 가성비 중심 소비로 인해 스타벅스의 매출 급감
• 2024~2025년 동안 5분기 연속 마이너스 성장률 기록
• 경쟁 브랜드 (맥도널드, 던킨 등) 대비 가격 경쟁력 약화
🟡2. 새로운 CEO와 ‘백 투 스타벅스’ 전략외식업계 전설 브라이언 니콜을 CEO로 영입
• 초심 회복 선언: 스타벅스를 다시 ‘커피를 즐기는 공간’으로 복원
• 매장에 의자를 적극적으로 배치해 고객 체류 공간성 강화
🔴3. 단백질 커피의 등장소비자들이 직접 단백질 파우더를 커피에 섞는 모습을 보고 착안
• 스타벅스는 직접 단백질 커피를 개발해 트렌드를 반영한 신제품 출시 예고
• 예: 무설탕 바닐라라떼 + 단백질 15g 바나나 맛 커피
🔵 4. 단백질 열풍의 배경미국, 한국 모두에서 단백질 수요 폭증
• 인스타그램, 틱톡 등 SNS 중심으로 고단백 다이어트와 콘텐츠 증가
• 체중 감량제 (오젬픽, 위고비 등) 사용 증가로 근손실 우려 → 단백질 섭취 수요 증가
🟣 5. 고단백 + 제로 열풍식품 업계는 고단백 + 무설탕/제로 조합 제품을 대거 출시
• 초콜릿 프로틴 스무디, 단백질 과자, 단백질 팝콘 등 다양한 상품 등장
• 마케팅 문구: “초콜릿이지만 무가당, 단백질까지 들어간 건강식!”
🟠 6. 영양 불균형의 진실실제론 미국인의 대부분이 단백질은 권장량 초과 섭취 중
• 그러나 섬유질은 극심한 결핍 상태 (남성 3%, 여성 10%만 충족)
• 정작 건강 위해 필요한 건 채소와 과일, 통곡물에 든 섬유질!
✍️ 마무리 “단백질이 트렌드이긴 하지만, 우리에게 정말 필요한 건 균형!
여름엔 치킨도 좋고, 김치도 좋고, 단백질도 섬유질도 챙겨야 건강합니다.
스타벅스가 위기를 넘기기 위해 단백질 트렌드를 선택했듯, 우리의 건강도 유행의 파도에 휩쓸리기 쉽습니다.
하지만 결국 우리에게 정말 필요한 것은 유행을 좇는 것이 아닌, 내 몸의 소리에 귀 기울여 균형 잡힌 건강을
찾아가는 지혜일 것입니다.